申园分子料理大揭秘传统烹饪与创新技术
申园社区玉兰厅举办了申园第一届“泰美味”厨神大赛---居民场，意在营造“比、学、赶、帮、超”的氛围，鼓励创新，激励厨师精进技艺，为居民带来更多美食体验，搭建居民与厨师之间互动的桥梁。
开场热舞
活动部小伙伴来的的开场热舞《美食新世界》，活力四射，热情洋溢，为节目带来了一个响亮的开头。
领导致辞
泰康健投助理总裁兼泰康之家首席养康执行官纪琼骁总莅临现场，为节目致辞，感谢叔叔阿姨到场观看比赛。申园社区餐饮服务团队以营养健康、美味多样为宗旨，为社区居民打造丰富的美食体验。
为满足社区长辈的餐饮需求，申园餐饮部更是推出了中餐、西餐、面点、小食，还有为适老的特需餐厅等。同时，定期举办营养大讲堂、营养咨询台等活动，引导居民们科学健康的营养观念。希望通过“泰美味”的舞台告诉每位长辈：在申园，叔叔阿姨一定能吃得放心，吃得开心，吃得健康！也希望厨师们赛出水平，让长辈们从色、香、味、形全方位领略大厨们真正的手艺。
大厨们一上场，台下便响起热烈的掌声。即使是平时天天吃到他们烧的饭菜，却一直不知道都出自哪位大厨的手笔。今天近距离观看大厨现场制作，居民非常期待。
申园餐饮总监王维总还特意为大家介绍了一种新的美食想法：分子料理。
分子料理又名分子美食学。是令食物产生物理和化学变化，改变其外貌形态的烹调方式。例如：把荔枝变成鱼子酱状，使其同时具备鱼子酱的口感和荔枝的味道。王总表示：分子料理充分研究投入使用后，能让食物不局限于它的形态，从而让更多的牙口不好的居民品尝多样化美食。甚至能运用到护理区，结合质地膳食的研发，使其发挥更好的作用。
担任此次赛事的评委是居民嘉宾章华泉叔叔、王悦汉叔叔、李家豪叔叔和陈玉燕阿姨，他们将从菜品的观感、质感、味感和营养卫生及创新方面对佳肴进行品鉴和评判。
厨神展示
此次参加比赛的分别是热菜组的姚忠华、张辉，冷菜组吴刚，技能组李卫钢、张军和面点组罗思梅。平时在厨房里“颠勺舞刀”，气势恢宏的厨师们，在舞台上同样能精雕细琢，像在摆弄一件艺术品，将各种简单的食材在追求革新的理念下化腐朽为神奇。经过半个小时精心制作，一道凝结着参赛者奇思妙想和精湛技艺的菜品就展示在了众人面前。
菜品展示
冷菜展示
粉红泡沫琵琶虾
芒果桃花泛
申园吴刚带来的冷菜作品是粉红泡沫琵琶虾，就运用了分子料理的做法，将火龙果制作如梦般的粉色泡沫，改变其原有的形态。配上沾满杏仁片的虾，仿佛让虾穿上了裙子。肉熟而不老，虾壳脆而不焦，时间上不能相差分毫，根据虾壳的爆裂声，收汁干净利落。
芒果桃花泛，桃花汁与芒果的邂逅，美容养颜。也是分子料理的体现，芒果做成蛋黄的形状，使其形似蛋黄般软嫩，实则为芒果调制而成。
热菜展示
姜山金玉酥皮蟹斗
翡翠米汤玉鲈斑
姜山金玉酥皮蟹斗：正值金秋蟹肥，蟹含有丰富的蛋白质、养筋活血的作用。螃蟹中还含有大量的硒元素，能提高人体的免疫力。但肝病患者、胆囊炎、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。
翡翠米汤玉鲈斑：姚师傅的作品是全场最适老的一个菜品，从营养学角度来讲，既有高蛋白的石斑鱼，又有适合暖胃的小米粥，还结合了一些高纤维的芹菜，养脾胃的山药，温补的枸杞。无论从颜色还是功效上都是堪称完美。
技能展示
富贵西瓜盅
青玉塔叠层层高
富贵西瓜盅是张军大厨的作品，水果雕刻艺术是将错综复杂的图案雕刻到柔弱的果肉中，把日常食物转化成令人惊叹的艺术作品，此时的西瓜在大厨手中加工后似乎变成了绽放的鲜花，娇艳鲜嫩、栩栩如生。
青玉塔叠层层高是李卫钢师傅用10cm见方的五花肉切成6-7m长的肉带堆成的塔，而且从头到尾不能切段，可见刀功了得。拳不离手、曲不离口，功夫没有捷径。刀功，中式烹饪的核心技艺，代表一个厨师的功底。极致刀功如同高深武术，只有手上功夫练到纯熟无比，运刀才能随心所欲、游刃有余。
问答环节
申园的长辈们惊异于大厨们精湛的作品，纷纷上前簇拥拍照，菜品展示的礼仪被叔叔阿姨团团包围，从画面中就能感受到申园长辈们浓浓的热情和喜悦。
有奖知识问答环节，叔叔阿姨们也是踊跃回答问题，精神矍铄、思维活跃、反应灵敏，竞不似八九十岁高龄的耄耋老人。
厨师VS居民
最后一场比拼，申园面点厨师和叔叔阿姨比赛包馄饨，面点师傅用娴熟的手艺飞快的包着馄饨，但是叔叔阿姨却丝毫不输气场，凭借着数十年丰富的经验以及平时餐饮部组织活动的勤加练习，仍旧宝刀未老。三个人的技艺还真是难分伯仲，难为了现场打分的评委们呢！
颁奖环节
获得本届比赛“厨神”的是众望所归的姚忠华师傅，冷菜吴刚和热菜张辉分别获得“厨王”的荣誉称号。
恭喜李卫钢凭借超高技艺的青玉塔叠层层高荣获本场“巧夺天工”的荣誉称号，张军师傅的“富贵水果盅”被评为“鬼斧神工的作品。
罗师傅和陈忠芳阿姨获得“蕙质兰心”荣誉称号，李思骅叔叔荣获“心灵手巧”荣誉称号。
活动在欢声笑语中接近尾声，叔叔阿姨为大厨们的作品喝彩，表示对我们的大厨们充满信心。
餐饮部也定不负众望，会为长辈们呈现更多营养美味、科学适老的美食。这，就是泰康味道！
泰康已完成北京、上海、广州、成都、苏州、武汉、三亚、杭州、南昌、厦门、沈阳、长沙、南宁、宁波、合肥，等核心城市医养社区布局，全面覆盖东北、华北、华中、华东、华南和西南区域，成为全国最大的高品质连锁养老集团之一。
此外，泰康搭建起了三层级医疗体系建设，投资医院、建设泰康同济(武汉)医院、启动泰康西南医学中心。
以老年病、康复为特医院、医院、医院为居民提供急救、康复、健康管理三重保障，打造TKR泰康国际标准康复体系。
此外，还战略投资了和美医疗、淮海医疗等，稳步推进医疗立体网络布局。
北京燕园
泰康之家燕园坐落于北京昌平新城核心区域，总建筑面积约31万平米，总投资约54亿元，共能容纳约户居民入住。这里远离市区的喧嚣，宁静怡然。白浮泉湿地公园与蟒山国家森林公园也为短途踏青提供了去所。
周边配置
医疗资源
周边医疗资源丰富，除医院，社区周围30分钟左右可以到达的医疗机构多达6家：医院、医院、医院、医院等。
生活资源
周边百货、超市配套齐全，更有丰富的休闲度假运动娱乐资源。
交通资源
距市中心约40公里，距地铁南邵站约米，半小时北京生活圈举步可达。
旅游资源
紧邻白浮泉湿地公园、蟒山国家森林公园，区域植被覆盖率高达60.6%，空气质量常年在二级以上。
上海申园
泰康之家申园坐落于松江新城区，与松江大学城相邻，是泰康之家华东区的首个项目。这是一个“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的悠然世外桃源，长辈及家人可以在这里享受美好时光。佘山旅游度假区、广富林遗址公园、辰山植物园是小长假近郊游佳选。
申园居民春季开展“欢乐农场”活动
周边配置
医疗资源
申园距已有年历史医院仅5-10分钟车程，保证了黄金急救时间。
生活资源
周边配套有万达广场和地中海广场，充分满足了居民的外出采购需求。
交通资源
离市区45分钟车程，地铁9号线松江大学城站2公里。
旅游资源
这是一块四面环水的独立小岛，紧邻佘山旅游度假区、广富林遗址公园、辰山植物园，属亚热带气候，自然环境绝佳，空气质量良好。
广州粤园
作为泰康之家在珠三角地区的首个项目，粤园将泰康养老社区创新的“医养融合”、“文化养老”等特色服务实践落地，给长者安全、舒适、有尊严、有活力的养老生活城。
周边是甘竹山公园、香雪公园、天鹿湖森林公园，堪称广州天然大氧吧，优渥的自然环境，生态景观资源丰富。
粤园居民在社区观赏植物，寻觅”绿野仙踪“周边配置
医疗资源
医院医院仅10分钟车程。
生活资源
距离万达生活广场仅10分钟车程，便捷生活唾手可得。6号+21号双地铁打造立体交通，40分钟广州都市生活圈举步可达。
旅游资源
萝岗盛产荔枝，种植历史超过千年；植树公园和创业公园内的荷花，为您增添一份闲情惬意；具有多年历史的花厅古村，厌倦了都市的烦嚣，在此感受历史的沉稳；玉岩书院，收藏着宋儒朱熹“忠孝廉节”题字，文天祥手书的绝句四首木刻和清代郑板桥的春、夏、秋、冬四时画竹刻等。
成都蜀园
你还记得青城山下的白娘子吗？你想与熊猫宝贝在都江堰尽情玩耍吗？你想足不出蜀就体验被誉为成都“西湖”的金沙湖吗？来蜀园吧。
泰康之家·蜀园遵循简约舒适、节能环保、人文关怀的建筑理念，在建筑上采用川西民居院落式建筑空间组织突出高品质养老社区的定位。
春季，蜀园居民开展“到劳动中去”活动
周边配置
医疗资源
蜀园位于成都上风上水的温江国际医学城内，医院温江院区、八一康复中心等医疗机构环绕周边，是四川省着力打造的健康产业区域。
生活资源
唱一段川剧，弹一曲钢琴，打一回桌球，看一场电影，这一切都可以在泰康之家蜀园实现。
交通资源
距离成都绕城高速不足两公里，距成都市中心约30分钟车程，区位交通优势明显。
旅游资源
蜀园不仅距离金沙湖湿地不到两公里，而且四周规划环绕近80亩的市政绿地公园，区域植被覆盖率高达70%以上，空气质量常年在二级以上。
苏州吴园
阳澄湖半岛闹中取静，岛上风景如画、公园密布，环境宜人。泰康之家?吴园按苏州园林风格建造，分为持续关爱养老社区和度假村社区，社区建设约1万平米高端养老会所，约3万平米精品度假酒店，近1万平方米的嘉德艺术中心。
其中，酒店主题定位为“艺术体验式”，嘉德艺术中心将文化艺术主题引入养老概念中，提升项目的文化内涵、丰富当地的旅游资源。
吴园准居民在春季开展了踏青活动
周边配置
医疗资源
临近吴医院，是泰康保险集团战略投资医院，医院集团成员之一、南医院。
生活资源
位于苏州工业园区内的阳澄湖半岛最繁华的城市商务区，周边高端配套资源丰富，有浪漫欧洲风情的奕欧来购物村、有小迪士尼之称的华谊兄弟电影世界、漫步环湖自行车道可以尽情领略阳澄湖。高尔夫俱乐部、阳澄食街、快乐农家、峡谷农场、华及多家精品度假酒店就在家门口。
交通资源
距离上海市区70公里，立体路网四通八达，可快速抵达杭州、无锡、南京、宁波、南通等主要城市。
旅游资源
附近有阳澄西湖生态休闲公园、莲花湖公园、仙樱湖公园、生态果园、湿地公园等，还有湖心岛、樱花岛、太阳岛等众多隐世小岛。更临近拥有1多年历史的重元寺，历史文化底蕴深厚，是一处难得的修养身心土壤。
武汉楚园
泰康之家楚园位于严西湖畔，地处高新区花山生态新城核心地段，三面环湖，毗邻大东湖湿地公园，区域内群山环绕，植被覆盖，山清水秀，绿意盎然，为“群峰聚气，环水生财”的风水福地，更是休闲度假之佳所。
楚园居民开展春季踏青活动，共赏桃花
周边配置医疗资源
医院、医院20分钟车程，保证了医学上的黄金急救时间，满足居民的便捷医疗需求。
生活资源
周边环绕五星级酒店、软件新城、高尔夫球场等区域优势，方便居民日常生活的需求。
交通资源
楚园周边交通条件发达，距武汉市核心区域在20分钟车程内，多条快速路网直达武汉三镇。
旅游资源
怡然东湖畔，行吟山水间。漫步湖中道，可观大湖气魄；闲坐郊野道，可享自然野趣；细赏磨山道，可品楚风汉韵；畅游湖山道，可赏湖光山色。
杭州大清谷
泰康之家大清谷项目环绕于万顷山林之中，风景优美，茶园依傍，溪流潺潺；用地面积4.8万平方米，地上建筑面积4.6万平方米。
周边配置医疗资源
社区周边医疗配套设施完善，15医院，为社区居民提供全面医疗保障。
生活资源
附近有中国美术学院、浙江音乐学院等优质资源，为区域带来了浓厚的艺术文化氛围。
交通资源
周边交通便利，杭州绕城高速及多条城市大道直达市区，现有国道已连通之江大桥，可直达滨江和萧山，紫之隧道通车后可直通西溪板块，地铁6号线之江段已启动建设。
旅游资源
大清谷是西湖龙坞风景区新开发的集生态旅游、农业观光、垂钓探险为一体的休闲度假区，被誉为“天堂里的世外桃源”。
三亚海棠湾度假村
泰康之家三亚海棠湾度假村占地面积约15万平方米，建筑面积约6万平方米。泰康致力于用休闲、独特、创意的建筑设计理念和宾至如归的服务，为家庭养生度假、候鸟养生的会员客户提供别具特色的养生度假体验，帮助居民实现“候鸟式养老”的梦想。
周边配置医疗资源
医院（医院）海南分院，定位为国家海岸的医疗服务基地，距泰康海棠湾项目仅1公里。
生活资源
周边有40万平米的国际购物免税店及多家五星级酒店。目前该区域正处在大规模开发建设阶段，未来将有30余家世界顶级酒店入住。
交通资源
泰康之家三亚海棠湾项目位于海棠湾林旺片区滨海酒店带，所在地交通便利。
旅游资源
泰康之家海棠湾度假村位于海南三亚海棠湾滨海酒店带，拥有一线海景资源。隆冬季节，穿着清凉的夏装漫步海滩，浸润在暖暖的海水中，享受着天涯海角的浪漫。
南昌赣园
泰康之家赣园秉承“温馨的家、优雅的俱乐部、开放的大学、精神家园、高品质医疗保健中心”五位一体的理念，提供现代化的养老服务，居民可畅享“文化养老”、“居民自治”、“候鸟连锁”等特色生活方式。
周边配置医疗资源
医疗配套条件优良，可快医院、医院等核心医疗资源。
生活资源
赣园位于南昌的城市副中心、省级行政中心——九龙湖新城核心地段。区域内绿地国际博览中心、万达生态旅游城、奥特莱斯中心等均已全面开放，会展、酒店、住宅、商业、娱乐等综合配套完善。
交通资源
周边高铁、地铁、城市快速路、主干路网为核心等四维一体交通体系发达，20分钟即可抵达。
旅游资源
南昌东城区有京东、瑶湖水上娱乐区，南城区有青云谱“八大山人”纪念馆文化游览区，西城区有梅岭、梦山度假、宗教旅游区、南昌万达国际旅游文化度假中心，北城区有鄱阳湖、南矶山、象山候鸟观赏区。
厦门鹭园
泰康之家鹭园位于宜居的厦门，建设充分结合闽南建筑特色和优美的自然生态环境，精心打造富有闽南文化特色的精品医养社区。
周边配置医疗资源
紧邻规划总床位数达1医院和国家重医院——医院分院（在建）。
生活资源
泰康之家鹭园项目位于福建省厦门市同安区，环东海域新城的核心位置。环东海域新城是厦门市岛外城市中心，休闲娱乐设施齐全，生活气息浓厚。
交通资源
交通网络发达，距地铁6号线同安新城站仅米，驱车20分钟可直达城市核心区。
旅游资源
厦门的冬天伴着温柔的海风，温润舒适，鼓浪屿的文艺小资，永定土楼的建筑奇观和温情的客家家宴，来鹭园感受不一样的春景。
沈阳沈园
泰康之家沈园位于沈阳市浑南区的市政府行政商务区和沈阳自贸区交界区域，市政规划配套成熟，自然环境优美，医疗生活配套完善，交通便利。沈园为居民提供全生命周期的医养健康服务体系，全部建成后可提供近千户养老单元。
项目距沈阳市政府3.5公里，距中国医科大医院2公里，距中央公园1公里，距桃仙国际机场半小时车程，周边地铁2号线已通车、地铁9号线和10号线在建，区域内环布东北大学浑南校区等多所高等院校。
长沙湘园
泰康之家湘园位于华中首个国家级新区、定位为长沙城市副中心的梅溪湖国际新城二期核心地段。湘园将充分结合湖湘地区特色和梅溪湖优美的自然生态环境，成为湖南地区具有养老产业标杆意义的旗舰精品医养社区。
一城一世界，一市一生活。
选择泰康养老，邂逅每一个城市不同的风情，放下负担、放下工作，放下烦恼，拥抱自然，体验轻松、自在、悠闲、惬意的养老生活方式。
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