新书连载食物真相

白癜风可以治愈的么 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170807/5602607.html

编者按：

近日，位于山东省青岛市政府机关4号办公楼的素食餐厅，开始营业，在当地公务员群体掀起了素食新潮流。

无独有偶，奋战在疫医院，为患者提供素食套餐，一时间供不应求。

据了解，素食的风潮早在疫情前，医院、校园。湖南医院，北大、人大、复旦等高校食堂也早已开放素食窗口。

当我们还在担心吃素会影响免疫力，怀疑营养不均衡的时候，有更多的事例已经证明素食对身体有益无害。新华社也发文对纯素饮食予以肯定。

为什么近年来世界各地的素食潮流陆续兴起，我们以往的饮食习惯有哪些误区？肉食真的更营养吗？欢迎阅读本期新书连载，了解肉食背后的真相。不要让舌尖上的中国，变成病床上的中国……

我们都知道，现在世界上号称最先进的国家是美国，但是他们的乳癌﹑直肠癌以及肺癌的罹患率，都名列世界的前三名。他们有百分之五十以上的人，是死于心脏病﹑高血压﹑或血管方面的疾病，反观那些贫穷落后的国家，他们这些疾病的罹患率却非常非常的低。这个事实已经吸引了很多的科学家开始投入这方面的研究。愈来愈多的证据已经显示，这些所谓“先进国家”的饮食习惯，根本就是一项重大的错误。世上有关于这方面最完整的研究，是美国康乃尔大学的肯博教授在中国大陆所做的研究。经过多年的追踪研究结果发现，这一些吃低脂食物，也就是吃米饭跟菜类的中国人，他们得到乳癌的机率非常小，而直肠癌﹑肺癌或是骨质疏松症的罹患率更低。相形之下，那些吃大量的高脂食物，也就是爱吃肉的美国人﹑英国人﹑瑞典人及芬兰人，他们得到这种疾病的罹患率，实在是高得惊人。各种文明病在他们的国度里面，就像是传染病一样，到处在蔓延！不可否认，他们的饮食习惯确实出了很大的问题。过去的科学家们，以为这种以肉食为主的饮食方法，可以毫无伤害地获得很高的营养及热量，来使他们的身体更强壮，但是从来没有人去研究长期吃这一类型的食物，会给人类带来什么样的伤害。因此，第二次大战以后，大家都以为这种吃法是智慧﹑科技的结晶，也是人类最先进的饮食方式。所以那些发展中的国家无不开始竞相学习，学校老师也开始大力推广，而那一些不知情的父母，便开始喂食大量的肉类给他们的宝贝吃。就这样一天天日积月累下来，这些高量肉食的人们，尽管他们的体格无比的魁梧，肌肉无比的强健，但是，他们终究抗拒不了各种文明病的侵袭，因为他们的身体已经彻底变成适合各种文明病以及癌症滋长的体质了。这也就是为什么世界上一流的运动选手，他们的体格无比的壮硕，但是，却很少能活过65岁的，一流的拳击选手与相扑选手，他们也很少能够撑过50岁的原因也是在这里！有鉴于此，现在全世界各地已经有很多的肉食主义者，慢慢开始提升为“素食主义”或“生机主义”者了。

素食风气在各地兴起

目前，在台湾的素食人口已经将近一百万，医院为了病人的健康而全院吃素。譬如：台湾疗养院及基医院等等。在德国，他们有一种随处可看得到的饮食店，叫做“Refomhaus”，这种饮食店里面只卖素食，且全国大约有家的连锁店，每家店天天都是生意兴隆。这是为什么呢？因为，有一次在德国的奥林匹克世界运动会上，赢得马拉松赛跑冠军的韩国选手孙基忠先生，他就是一位终身的素食者。在他得到赛跑冠军后，随即打破了世人认为素食会造成营养不良或体力不佳的错误观念，因此促使德国的素食风气开始流行起来了。至于在美国，素食或生机饮食运动，正在各大学里面快速地兴起，并且已经成为一种时髦的饮食习惯。医院，也在美国迅速的建立起来，而其中比较有名的像是纽约由杰克森医师所创办的疗养院等。这种素食习惯，可以说是世上一种新兴的饮食风气。但是很可惜到现在还有很多很多的人，受到过去错误教育所影响，而仍然还沉迷于那种必须吃很多肉才能够均衡营养的陷阱里面！因此以下我就要花一点时间，来具体说明吃肉到底会有什么害处，并且我还要告诉你说素食到底会不会造成营养不良。

肉食的真相

为什么我要说，吃肉对身体会有害处呢？因为肉类其实是一项非常不卫生的食品。这怎么说呢？主要的原因是我们现在所吃到的这些猪肉﹑鸡肉等，都是在养殖场里面养大的，他们在养殖的过程中，被打了许多的抗生素﹑荷尔蒙﹑镇定剂﹑开胃剂﹑预防针等等，以及终身喂食了很多很多的化学饲料。而以上这些药每一项都是有毒的，因此有很多动物，甚至在还没有进入市场以前，早就被这些药给毒死了。并且这些牲畜所吃的饲料，在种植期间都喷洒了大量的农药，在经过几个月的喂食之后，这些动物体内所累积的农药残留量，经过美国爱德华州立大学的研究，报告中显示，比市面上所买来的蔬菜﹑水果的农药残留量还要高出13倍之多，吃肉比吃菜还吸收到更多的农药，真是大出人们的意料之外！另外，在市面上能够买得到的肉类之中，都含有一种毒素，叫做「皮毒」。这种毒素的发生，是由于这些动物在受到宰割，极度痛苦的情绪之下，身体便会大量释放出来这种毒素，而这些动物死亡后，他们的排毒功能也立即全部停止了，所以这些剧毒就会完完整整地残留在动物的血液跟肌肉里面。不幸的是，大家都认为吃血补血﹑吃肉补肉，因此这一些含有剧毒的血液，就被送去做猪血糕，而那些肉呢，也成了我们盘中的佳肴了。另外，肉品进入市场之后，如果经过一两天还卖不掉的话，那么它的颜色就会有变化，而客人也就不会买了。生意人为了要减轻他们的损失，就将这些肉拿去泡硝酸盐这种有毒的药品做为防腐剂，这种防腐剂，可以让经过三四天的肉，虽然里面已经有一点腐烂了，味道也有一点点臭了，但是外面看起来还是很新鲜﹑很红嫩，看的人也以为很好吃。另外动物的尸体里面啊，还有一种尸毒，这种尸毒怎么来的呢？它是由于尸体腐败所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈强。譬如我们常吃的鱼，多半是半年前就已经死在远洋渔船上了！各位请想想看，好比一个人死后被冰了半年一样，这种缓慢腐败的尸体里面，所蕴含的尸毒含量，真是高得令人不敢想象，而我们偏偏喜欢吃那种有一点鱼腥味的鱼，甚至生鱼片还要带一点血，这也算是先进的吃法吗？接下来，我们来谈一谈有关肉类中病菌和寄生虫的问题。无论是什么种类的肉类，它们在显微镜下面，你都可以看到很多的细菌和寄生虫，可以说是万虫蠕动的景象，这一点跟植物是完全不同的，那又是为什么呢？因为在植物的细胞外面，有一个很坚硬的细胞壁，因此细菌不容易侵入，因此植物比较不容易腐败及发臭。至于动物呢？它的细胞完全没有细胞壁，因此任何细菌都可以很快的凭借着这些肉本身的养分，在里面开始快速的漫延。你可以做个实验，将一块肉及一颗蔬菜放在空气中三天，再来观察它们的变化，你就可以了解我所说的道理了。三天后，那块肉己经流脓出来了，而且里面都是虫，味道也很难闻，至于那一颗菜呢？它只不过是外表稍微干一点，但是里面依然很清脆芳香。可见得，植物确实比肉类较不易滋长细菌，当然也比较卫生。至于寄生虫的问题，水牛颈部的皮，几乎都寄生旋毛虫，黄牛的淋巴腺里面都寄生着结核菌，猪肉和牛肉里面都有不少的绦虫。所以美国医师协会的一篇报告里面指出，平均每六个美国人就有一个人感染旋毛虫。而一般人所感染的绦虫病，从牛肉吃来的，居然占百分之九十以上！还有一种霍乱菌叫做“Cholera”，这种细菌是从猪的身上吃来的。这些寄生虫都有一个特色，就是只有肉类里面才会有，而且要煮很久才会死。然而现在追求时髦的年轻人，他们到西餐厅用餐，每个人都在比赛，看谁敢吃三分熟的牛排，然后另外一个人就说他敢吃一分熟的牛排，他们穿着高贵的西装，吃得满牙都是血。他们觉得，这样比较时髦﹑比较先进！然而那些寄生虫根本就还没有死，全部被活生生地吃下去，这实在是何苦呢？

——本文节选自张庆祥讲师著作《含爱的饮食》，本书带您了解健康的饮食习惯，为追求身心康健的我们，开出一贴良方。

（未完待续）

??

新书连载丨每周三连载新书内容

我们下周见

今日话题"你最喜欢吃的食物是什么，偏爱哪种的饮食习惯呢？"欢迎大家在评论区和我们留言分享

■本公号文章均为原创，如果转载，请注明出自“黄庭书院”张庆祥讲师著作。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.henanjiarun.com/shenghuolei/7627.html