科普健康你不得不看的常识，因为这个他差点
“快，让一让，大家伙让一下......”凌晨一点多，小区单元门口来了一辆急救车，刺耳的鸣笛声搅醒了整个小区居民的美梦，呼啦啦门口围着一堆人，七嘴八舌的议论着到底是谁家出了事。“是三单元，小陈家，年纪轻轻到底得了什么病啊......."
带着小区邻居们的担忧，33岁的小陈被拉上了救护车，伴着惨白的脸色，豆大的汗珠随着呼吸面罩滑落额头。“疼，我肚子好疼......."蜷缩的小陈拉着妻子的手，满脸痛苦的叫嚷着。按照小陈的病症描述及所指部位，医生判断是急性胃溃疡。病人太痛苦，而且很快出现了呕血现象，渐渐昏迷.......
快，呼吸机，除颤仪、心电图检测仪.......”年轻的医护工作者拼劲全力抢救，随着电击的节奏小陈伴着微弱的心跳被推进了抢救室。留下病房外的妻子独自哭泣。“陈冲的家人在吗?”随着时间一分一秒流逝，抢救室出来一位护士，要求小陈妻子缴费并签字。“病人情况不是很好，胃癌伴有腹腔大面积浸润转移，加上消化道大出血，目前需要尽快手术。家属签字后去缴费。”满脸愁容的妻子按着护士的指示一项一项照做，只盼丈夫能渡过难关。
历时5小时抢救，小陈摘除了整个胃，同时清扫了腹腔转移病症及淋巴结节，接来下为防止游离癌细胞扩散转移，还需进一步的化疗控制。由于整个胃部摘除，医生嘱咐家属术后一周内尽量给予病人以清流质食物为主，米汤、稀藕粉、蜂蜜水、青菜汤等等，第二周可进半流质食物到细软食物慢慢过度。考虑后期化疗副作用较大，医生同时给予人参皂苷rh2辅助，帮助缓解化疗副反应，抑制住癌细胞扩散增殖，以提高治疗效果，延长小陈生存周期。
对于小陈的胃癌，家里亲戚朋友都感到非常错愕。然而从小陈妻子的讲述来看，不难看出问题所在。“我有点小资，他却很抠门，感觉我们过不到一起。他经常会吃隔夜菜隔夜饭，热了又热，有时候看到烂掉的苹果也不会扔掉，就把烂的部分切掉继续吃，为此我们经常吵架，他以前家里条件不好，或许是养成习惯了。”小陈妻子认为小陈太抠门。
消化道癌症的确与长期家庭饮食习惯有很大关系，因为从常识上讲，空气中有害细菌会在2小时内附着在剩菜剩饭上，并开始繁殖，产生硫化氢、胺、酚等有害物质，尤其是蛋白高脂肪的剩菜，即便是加热也不能去除这些有害物质，反而会增加亚硝酸盐的含量。硝酸盐含量较高，并在体内逐渐积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。
癌症有时候是“吃”出来的，小陈的病例并不是个案，相信生活中，像小陈这样节俭的人大有人在，经常舍不得扔掉或者倒掉霉变食物、隔夜饭菜，长此以往，癌变的机率就会比普通人高很多。有时候，不是扔掉变质食物、剩饭菜就是浪费，养成一个良好的生活习惯其实很重要。
米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人、婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃变冷后重新加热的米饭。
剩菜尤其别剩菠菜、油麦菜、小油菜等绿叶蔬菜，最好一顿吃完。剩菜除了易滋生细菌，其中的亚硝酸盐也让不少人很担心。另外，不同种类的蔬菜中，亚硝酸盐含量有差异，叶菜类蔬菜相对较高，而豆角、黄瓜、洋葱等嫩豆和根茎类蔬菜含量虽低，但最好也不要剩。
另外出现早期嗳气、打嗝、上腹不适、上腹不明原医院做胃镜，全面检查一下，特别是40岁以上，有吸烟饮酒，生活不规律已经有以上症状的患者!
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