广西市场上的猪肉还能不能放心吃权威解释来
自消息传开来后
霸姐已经好多天没有吃到猪肉了！
想点个红烧肉啥的
总会有友仔友女凑上来说
最近不要吃猪肉哦
说不定会有猪瘟balabala……
对于无猪肉不欢的霸姐来说真是煎熬
斤的体重一下子降到了斤
那么
非洲猪瘟是否会感染人？
市场的猪肉到底还能不能吃？
最近，自治区农业农村厅
和自治区市场监督管理局
就非洲猪瘟病毒传染特性
猪肉产品检疫检验和质量安全监管问题
给出了权威解答
Q
01
非洲猪瘟会感染人吗？
答
01
非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。自发现非洲猪瘟近一百年来，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。
Q
02
市场上的猪肉及相关产品还能买、还能吃吗？
答
02
国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。生猪进入定点屠宰场前、后，必须严格按规定进行疫病检疫、肉品品质检验，经检疫检验合格的猪肉产品，并附具有“两证两章”（动物检疫合格证明、动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格证、肉品品质检验验讫印章），方可调出定点屠宰场。生猪产品进入市场销售实行准入制度，生猪产品必须来自定点屠宰场、且附有“两证两章”，方可进入市场销售。在正规市场销售的猪肉都可以放心购买、经过烧熟煮透后可以放心食用。
Q
03
进入定点屠宰场的生猪要经过什么检查？
答
03
生猪进入定点屠宰场前，屠宰场要对生猪查证验物，即查验生猪的动物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识，了解生猪来源情况和运输过程情况，查验生猪临床健康状况、检测“瘦肉精”。有合法有效动物检疫合格证明、证物相符、生猪来源于非禁运区域、运输途中未出现异常情况、临床健康、“瘦肉精”检测阴性的生猪，方可准予进入定点屠宰场待宰。
Q
04
生猪屠宰前检疫不合格怎么处理？
答
04
检出疑似国家检疫规程规定病种的，要采样进行兽医实验室检测，确诊的按照规定作无害化处理。对发现患有国家检疫规程规定以外疫病的，要隔离观察，确认无异常的，方可准予屠宰。
Q
05
生猪在屠宰环节要检疫那些疫病？
答
05
生猪在屠宰环节按规定要检疫口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒、旋毛虫病、猪囊尾蚴病等传染病和寄生虫病，其中炭疽、猪Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病是人畜共患病。
Q
06
生猪肉品品质检验内容有哪些？
答
06
生猪肉品品质检验内容包括生猪健康状况、传染病和寄生虫病以外的疫病、注水或者注入其他物质、有害物质和有害腺体、病变组织、种（阉）猪、屠宰加工质量、胴体放血是否干净、有无外伤、有无出（充）血点、斑块、色泽是否良好、机械损伤、其他影响肉品质量和国家规定的检验项目。
Q
07
检疫检验不合格的生猪肉产品如何处理？
答
07
屠宰检疫、生猪肉品品质检验不合格的生猪产品，定点屠宰场必须严格按照国家规定作无害化处理，并做好处理记录。违反规定的，定点屠宰场要承担相应的法律责任。
从解答可以看出
正规渠道生产的生猪肉
以及相关产品
进入市场之前都要经过
一系列严格的检验检疫
有瘟疫的猪肉
是绝对不允许出现在市场上的
所以
如果要购买猪肉
还是要选择正规的市场销售渠道
彻底地烧熟煮透
就可放心吃肉啦~
今晚的晚餐
四喜丸子、糖醋排骨、红烧肉
木须肉、猪肉炖粉条、烤乳猪……
安排起来？
—END—
来源
广西新闻频道、自治区农业农村厅
自治区市场监督管理局、南宁圈
主编
吃什么问
霸姐?本文由南宁吃霸综合整理
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